·多蔬彩—多蔬彩+优定-D方便快速的早餐新选择

产品简介

快节奏的生活步调下，现代人往往摄取到的蔬果种类不够多。多蔬彩优选20余种多彩蔬菜，蕴含多样的植物性营养。小包设计，轻巧便捷，还可巧妙应用于各种料理。 尤其对于忙碌的外食族、学生来说，更能每天简单方便地补充到多样蔬菜。

使用方法

可洒在米饭、粥品、汤品、面点、面包、点心、各式菜肴等任何料理之上，也可添加至饮料、调味料或酱料中；亦或是以冷或温水冲泡直接饮用。

产品数据

粉末状调味食品，30包/盒

产品搭配

多蔬彩适合与任一丞燕产品搭配使用

多蔬彩+优定-D方便快速的早餐新选择

 QA

· 吃太多蔬菜会导致寒凉吗？

 不会。古人讲究温补忌讳寒凉，是因为古时物质条件不够丰厚、基本蛋白质摄取不够，因此在冬季喜食如羊肉等荤食以便囤积脂肪保暖。然而现代人面临的问题是过度摄取脂肪、胆固醇等，进而带来肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，多样化的植物性食物更适合作为现代人的饮食。此外，现代人的饮食习惯会带来过多的Omega-6脂肪酸摄取，从而造成现代人体质普遍处于发炎状态。多摄取一些蔬菜水果等植物性食物，有助于缓解、调节发炎的状况，维持平衡。

· 每个人每天应该吃多少蔬菜为宜？

中国一项网络调查结果显示，大约95.3%的人每天吃的蔬菜少于5种，而且类别单一、数量严重不足。现代人的饮食应以素食为主。营养免疫学建议，一天三餐中，至少应有两餐为素食；而如果餐桌上有五盘菜，则至少应确保有四盘为素食。此外，营养免疫学建议的素食还应避免油炸等高油脂的烹饪方式。

· 可以每天吃大量相同的蔬菜来补充营养吗？

仅摄取单一或少种类的植物性食物是远远不够的。若摄取的蔬菜水果种类和颜色不够丰富，依然可能达不到充足的营养摄取量。

每种蔬菜水果都蕴含各自不同的营养，而每一种营养分别对人体具有不同的帮助。必须尽可能广泛摄取多种类且多色彩的蔬菜水果，让不同的植物性营养共同作用方能为人体带来全面滋养，保护人体远离疾病侵袭。

· 有些人喜食肉类，肉吃多了就吃不下蔬菜了。这样好吗？

过多食用肉类会对身体带来负担，因此对肉食者而言，需摄取更多种类的新鲜蔬菜水果方能抵消动物性食物所带来的负面影响。

· 绿色蔬菜是不是最好、最健康的蔬菜？

天然蔬菜水果的颜色代表着其蕴含不同的植物性营养。摄取蔬果的颜色越丰富，即意味着摄入的营养种类越全面，为人体带来的帮助也就越多。日常生活中吃蔬菜应遵循「彩虹效应」，亦即每天吃的蔬菜颜色最好像彩虹一样多。

· 是否只要吃素就一定能摄取到充足的营养？

并非所有的素食都是健康并富含营养的。比如油炸蔬菜就可能因为油炸过程中高量油制品的使用，导致高热量、高胆固醇等，给身体带来负担、抵消蔬菜的营养。而烹煮等加热动作，也会毁灭其中的一些营养成分，造成营养流失。

· 蔬菜生吃好还是煮熟，哪个营养价值较高？

大部分的蔬菜，都较适宜生吃。烹调会对大部分的蔬菜带来反作用，因为烹制过程会破坏其中的营养素和酶，改变食物原有的结构和消化率。蔬菜富含的植物营养素与抗氧化剂大多不能耐受高温，极易在烹调中被破坏。如：甜菜在煮熟后会损失至少25%的叶酸盐；而大量的维生素都会在烹制过程中流失。生吃蔬菜则可以最大限度地保存其营养价值、并充分发挥作用。

但是，对某些蔬菜而言，加热过程也可能会带来益处。如：蕃茄在煮熟后，其中所含的西红柿红素会升高并更易被人体吸收，不过，其中的维生素C依然会下降。

· 生吃和煮熟蔬菜，哪种食用方式更有助于抵抗疾病？

 刊载于《癌症流行病学、生物标记及预防》（Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention）的一篇文章提及，生鲜蔬果中的营养对健康帮助更多；相较于煮熟的蔬菜，生鲜蔬果中的营养更有助于抵抗肠胃道及呼吸系统方面的癌症，并有助于降低罹患某些癌症及慢性疾病的风险。

· 蔬菜是水煮的好还是蒸的好？

水煮蔬菜会导致维生素稀释到菜汤中，导致蔬菜本身维生素含量降低，并拥有一碗维生素汤。相较之下，由于没有直接与水接触，蒸要比煮可以保存更多的营养成分。尽管如此，蒸依然可能导致营养的流失。 
因此，营养免疫学建议能生吃的蔬菜，最好生吃。此外，蔬菜烹调后还要注意尽快食用。烹煮好的蔬菜放置于冰箱中24小时后，其维生素 C的损失可达约25%左右。此外，应避免油炸等更不健康的烹调方式。

· 冷冻蔬菜、冷冻干燥的蔬菜与新鲜蔬菜，哪个营养更高？

蔬菜中营养成分的含量与是否冷冻过没有直接关联，而与蔬菜的采收及保存时间有关。 
一般来说，在超市中购买的蔬菜因为需要预留运输和储存的时间，会在蔬菜比较生的时候就采收了。此时采收的蔬菜，营养成分并未达到高峰值，且会随着放置时间不断流失营养。
如果在蔬菜营养成分最高的时候及时采收并立即冷冻起来，反而可以较为有效地保留其中的营养成分。 
蔬菜收成后立即进行冷冻，能够较好的保存其营养。而经过冷冻干燥的蔬菜，由于其中的含水量极低，因此它的营养成分可以得到更好的保存。
由此可见，是否冷冻并不会影响蔬菜本身的营养价值；区别只是在于经过冷冻的蔬菜口感相对较差。

· 为什么冷冻干燥的蔬果比新鲜的贵？

冷冻干燥法对工序的要求十分严格，首先须对植物进行快速冷冻，然后在真空环境下维持恒定的温度与压力对植物进行干燥。干燥过程需要持续两个阶段方可最终完成，不仅费时且对能量的消耗也很大。举例来说，冷冻干燥一个完整的草莓一般要花约3-4天的时间，即便将草莓切薄片后干燥亦需大约14-16个小时。正因冷冻干燥的制程耗费的成本较高，相应的冷冻干燥的蔬果价格也会比新鲜蔬果要高。

·多蔬彩—多蔬彩+优定-D方便快速的早餐新选择

产品简介

快节奏的生活步调下，现代人往往摄取到的蔬果种类不够多。多蔬彩优选20余种多彩蔬菜，蕴含多样的植物性营养。小包设计，轻巧便捷，还可巧妙应用于各种料理。 尤其对于忙碌的外食族、学生来说，更能每天简单方便地补充到多样蔬菜。

使用方法

可洒在米饭、粥品、汤品、面点、面包、点心、各式菜肴等任何料理之上，也可添加至饮料、调味料或酱料中；亦或是以冷或温水冲泡直接饮用。

产品数据

粉末状调味食品，30包/盒 

产品搭配

多蔬彩适合与任一丞燕产品搭配使用

多蔬彩+优定-D方便快速的早餐新选择

 QA

· 吃太多蔬菜会导致寒凉吗？

 不会。古人讲究温补忌讳寒凉，是因为古时物质条件不够丰厚、基本蛋白质摄取不够，因此在冬季喜食如羊肉等荤食以便囤积脂肪保暖。然而现代人面临的问题是过度摄取脂肪、胆固醇等，进而带来肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，多样化的植物性食物更适合作为现代人的饮食。此外，现代人的饮食习惯会带来过多的Omega-6脂肪酸摄取，从而造成现代人体质普遍处于发炎状态。多摄取一些蔬菜水果等植物性食物，有助于缓解、调节发炎的状况，维持平衡。

· 每个人每天应该吃多少蔬菜为宜？

中国一项网络调查结果显示，大约95.3%的人每天吃的蔬菜少于5种，而且类别单一、数量严重不足。现代人的饮食应以素食为主。营养免疫学建议，一天三餐中，至少应有两餐为素食；而如果餐桌上有五盘菜，则至少应确保有四盘为素食。此外，营养免疫学建议的素食还应避免油炸等高油脂的烹饪方式。

· 可以每天吃大量相同的蔬菜来补充营养吗？

仅摄取单一或少种类的植物性食物是远远不够的。若摄取的蔬菜水果种类和颜色不够丰富，依然可能达不到充足的营养摄取量。

每种蔬菜水果都蕴含各自不同的营养，而每一种营养分别对人体具有不同的帮助。必须尽可能广泛摄取多种类且多色彩的蔬菜水果，让不同的植物性营养共同作用方能为人体带来全面滋养，保护人体远离疾病侵袭。

· 有些人喜食肉类，肉吃多了就吃不下蔬菜了。这样好吗？

过多食用肉类会对身体带来负担，因此对肉食者而言，需摄取更多种类的新鲜蔬菜水果方能抵消动物性食物所带来的负面影响。

· 绿色蔬菜是不是最好、最健康的蔬菜？

天然蔬菜水果的颜色代表着其蕴含不同的植物性营养。摄取蔬果的颜色越丰富，即意味着摄入的营养种类越全面，为人体带来的帮助也就越多。日常生活中吃蔬菜应遵循「彩虹效应」，亦即每天吃的蔬菜颜色最好像彩虹一样多。

· 是否只要吃素就一定能摄取到充足的营养？

并非所有的素食都是健康并富含营养的。比如油炸蔬菜就可能因为油炸过程中高量油制品的使用，导致高热量、高胆固醇等，给身体带来负担、抵消蔬菜的营养。而烹煮等加热动作，也会毁灭其中的一些营养成分，造成营养流失。

· 蔬菜生吃好还是煮熟，哪个营养价值较高？

大部分的蔬菜，都较适宜生吃。烹调会对大部分的蔬菜带来反作用，因为烹制过程会破坏其中的营养素和酶，改变食物原有的结构和消化率。蔬菜富含的植物营养素与抗氧化剂大多不能耐受高温，极易在烹调中被破坏。如：甜菜在煮熟后会损失至少25%的叶酸盐；而大量的维生素都会在烹制过程中流失。生吃蔬菜则可以最大限度地保存其营养价值、并充分发挥作用。

但是，对某些蔬菜而言，加热过程也可能会带来益处。如：蕃茄在煮熟后，其中所含的西红柿红素会升高并更易被人体吸收，不过，其中的维生素C依然会下降。

· 生吃和煮熟蔬菜，哪种食用方式更有助于抵抗疾病？

 刊载于《癌症流行病学、生物标记及预防》（Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention）的一篇文章提及，生鲜蔬果中的营养对健康帮助更多；相较于煮熟的蔬菜，生鲜蔬果中的营养更有助于抵抗肠胃道及呼吸系统方面的癌症，并有助于降低罹患某些癌症及慢性疾病的风险。

· 蔬菜是水煮的好还是蒸的好？

水煮蔬菜会导致维生素稀释到菜汤中，导致蔬菜本身维生素含量降低，并拥有一碗维生素汤。相较之下，由于没有直接与水接触，蒸要比煮可以保存更多的营养成分。尽管如此，蒸依然可能导致营养的流失。 
因此，营养免疫学建议能生吃的蔬菜，最好生吃。此外，蔬菜烹调后还要注意尽快食用。烹煮好的蔬菜放置于冰箱中24小时后，其维生素 C的损失可达约25%左右。此外，应避免油炸等更不健康的烹调方式。

· 冷冻蔬菜、冷冻干燥的蔬菜与新鲜蔬菜，哪个营养更高？

蔬菜中营养成分的含量与是否冷冻过没有直接关联，而与蔬菜的采收及保存时间有关。 
一般来说，在超市中购买的蔬菜因为需要预留运输和储存的时间，会在蔬菜比较生的时候就采收了。此时采收的蔬菜，营养成分并未达到高峰值，且会随着放置时间不断流失营养。
如果在蔬菜营养成分最高的时候及时采收并立即冷冻起来，反而可以较为有效地保留其中的营养成分。 
蔬菜收成后立即进行冷冻，能够较好的保存其营养。而经过冷冻干燥的蔬菜，由于其中的含水量极低，因此它的营养成分可以得到更好的保存。
由此可见，是否冷冻并不会影响蔬菜本身的营养价值；区别只是在于经过冷冻的蔬菜口感相对较差。

· 为什么冷冻干燥的蔬果比新鲜的贵？

冷冻干燥法对工序的要求十分严格，首先须对植物进行快速冷冻，然后在真空环境下维持恒定的温度与压力对植物进行干燥。干燥过程需要持续两个阶段方可最终完成，不仅费时且对能量的消耗也很大。举例来说，冷冻干燥一个完整的草莓一般要花约3-4天的时间，即便将草莓切薄片后干燥亦需大约14-16个小时。正因冷冻干燥的制程耗费的成本较高，相应的冷冻干燥的蔬果价格也会比新鲜蔬果要高。